Le poivre Voatsiperifery apporte son parfum intense à vos recettes

Les baies sauvages du poivre long sont utilisées comme épice. Photo par Equinoxe Madagascar

Originaire de Madagascar, le poivre de Voatsiperifery appelé également poivre sauvage appartient à la famille des piper borbonense. Pour le récolter, il faut s'armer de patience et grimper au sommet d'arbres pouvant mesurer jusqu'à 20 mètres de hauteur, une pratique dangereuse.

Aux saveurs à la fois douces et intenses, il dépose ses arômes de fleurs et d'agrumes sur toutes sortes de plats. Entier ou concassé, il parfume délicatement viandes blanches et poissons mais aussi légumes de toutes sortes. Associé à du chocolat, il fait des merveilles.

Dernières recettes de poivre Voatsiperifery et de lait de coco par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivre Voatsiperifery et de lait de coco qui changent !

Pomme de terre de l'Île de Ré en crémeux lait de coco et curry, sautées à l'huile de cacahuète et thon rouge snacké au poivre Voatsipériféry

Cook N'Tinem

Une recette aux saveurs explosives et toute douce pourtant.

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

La noix de coco

Le lait de coco

Les produits vegan

Baies roses

Poivre blanc

Poivre de Guinée

Poivre de Kampot

Poivre de Malabar

Poivre de Sarawak

Poivre de Tasmanie

Poivre du Sichuan

Poivre long

Poivre long de Java

Poivre noir

Poivre rose

Poivre rouge

Poivre timut

Poivre vert

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de poivre Voatsiperifery et toutes les recettes de lait de coco

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées

Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée. Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.